Доча потребовала сырники) Да за радость, солнышко!
Берём пол-кило творога, много зелени, пару ложек муки, два яйца, пару ложек сметаны, и сыра на терке. Если сыр не солёный, добавляем чуть соли.
Ну и в вафельнице, без масла зажариваем минуты по 4... получаются нежные внутри, слегка хрустящие снаружи)
Приятного аппетита и доброго утра!
Пришла холодная пора моих любимых нажористых супчикоффф. Этот — подсмотрен у друже Обломова.
Берём свиные ребра с хорошим слоем мяса на них, режем на куски и обжариваем до появления «зашкварин». Закидываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Лаврушку, хмели-сунели или любые ваши любимые приправы в туда же. Минут на 15-20.
(Опционально, но желательно) половину палочки копчёной колбасы мелкими кубиками, или просто немного копченностей, в ту же кастрюлю, чисто для аромата. Я обошёлся полукопченой колбасой.
На масле/жире в сковороде жарим нашинкованный лук и морковь. Докидываем в кастрюлю. Туда же и картошку кубиками. И несколько плавленных сырков «Дружба».
Когда будет готова картошка (это еще минут 10-15) и докидываем мелконарезанную зелень и чеснок. И пару минут варить. Ессно соль/перец до этого закинули по вкусу, я сделал чуток перченым.
Всё. Кушать с гренками или чабатой. Опционально — грамм 100 замороженной водочки. Чисто для анестезии поджелудочной )))
Я даже не знаю как эта штука называется, подглядел у одного немца и адаптировал под наши реалии)) но ужин получился неплох.
Берём фарш (я взял куриный) в него добавляем мелко нашинкованный лук, петрушку, соль, перец и всё)
Размазываем его по тортильям и сворачиваем в рулончики. Можно готовить целиком, но я нарезал как роллы.
Отдельно делаем зажарку из лука, моркови, помидор и болгарского перца.
Выкладываем часть зажарки, на неё — наши мясные «роллы» и сверху оставшуюся часть зажарки.
В духовку на минут 25-30 (можно первые 15 мин накрыть фольгой, чтоб не подгорело) и готово!))
Взбиваем слегка 3 яйца, нарезаем соломкой пару лавашей и перемешиваем с яйцами. Туда же перец, соль и на сковороду, сверху помидорок и сыр.
Накрываем крышкой и через 5 минут у нас клёвый завтрак.
Сразу скажу, подсмотрел рецепт у Тихона и сразу понял что должно быть «моё» ибо — ленииииивые! )))) и я не ошибся! Блюдо — офигенное и относительно все просто делается, как я люблю, без лишней мороки.
В общем, надо:
В общем, готовим:
Берем чашку риса, заливаем двумя чашками воды, доводим до кипения, варим 5 минут, накрываем крышкой и даем выбрать всю воду. Рис будет недоварен слегка, так надо =)
Отдельно на сковороду закидываем нашинкованный лук, протертую через терку морковь, и капусту. Сколько капусты? Вот ровно чтобы доверху набить сковородку. Подсаливаем чуток, ложку сахара можно тоже, и кусок сливочного масла, чтобы было вкуснее =) Оно должно ужарится ровно в половину обьема.
Дальше, даем немного остыть зажарке и рису и замешиваем с фаршем.
И лепим из этой массы — наши голубцы. По сути, не важно какой формы. Можете тефтелями, колбасками, котлетками...
Готовим обмазку из сметаны, лечо (кетчупа) и горчицы. Перемешиваем и добавляем воду, чтобы смесь получилась не густая а вроде густого кефира.
Заливаем наши «голубцы» этой смесью и в духовку на часик.
Ну соббсна и всё. Приятного аппетита! =))
Пока нарезаем болгарский перец и лук, ставим на плиту кастрюльку с водой.
Лук с перцем идут жарится, а мы окунаем помидоры в кипяток и безжалостно сдираем с них шкуру представляя... ну каждый имеет кого себе представить при этом...
Нарезаем помидоры и в сковороду к луку с перцем. Сверху несколько зубчиков чеснока продавливаем. Тушим минут 5.
Лопаточкой делаем гнезда и выкладываем яйца, солим перчим, крышку сверху и пока белок весь не затвердеет — не открываем. Весь цимес, чтобы белок был твёрдым, а желток жидким.
Посыпаем зеленью и доброе утро!
Берём тортилью, делаем надрез по радиусу и круговой рядом. Кладём на сковороду и разбиваем яйцо прям в вырезаное отверстие, кладём по бокам сыр, солим-перчим и накрываем крышкой, чтоб на медленном огне яйцо схватилось.
Дальше кладём что нравится, я положил болгарский перец и бекончик жареный. Складываем тортилью. И кушаем с удовольствием!
Импровизация чистой воды — поджаренная тонкая пита (или хз как она называется), смазанная плавленным сыром, туда же положил поджареное яйцо (шоп желток был жидким!) и поскольку из овощей был только бекон, его и поджарил соломкой. Ну и немного пикантного соуса для сэндвичей, куда же без него. Чисто для фото, присыпал чутка зеленью.
Получилось очень даже да. Добрутро!
Выковыриваем из вкусной (это важно) тыковки все внутренности ложкой и оставляем стенки толщиной по сантиметру. Смазываем оливычем, солим/перчим и в духовку на 20 минут.Параллельно обжариваем лук с морковкой, потом закидываем в ту же сковороду куриный фарш, любимымые приправы и обжариваем. Как будет готово, даем чуть остыть, перемешиваем с протертым сыром и набиваем тыковки смесью. Сверху можно моцареллу положить. И обратно в духовку минут на 15-20. Теперь совсем готово)
P. S. Багетки рядом просто чтоб два раз не вставать и греть духовку)
Сегодня у нас на секундочку, финский суп с лососем и сливками! Лохикейто, так сказать.
Возможно этот суп готовят посложнее, но это не про нас))
В общем так, берём лососевые ошмётки вроде сисек/писек и хвостов и с целой луковицой варим из них бульончик. Ошмётки выбрасываем.
Режем мелкими кубиками картофель, морковь и закидываем в бульон. Режем кубиками покрупнее 1-2 стейка из семги. Я вообще взял мороженый. Как закипит закидываем туда — же. Можно 1 небольшую луковицу мелко нашинковать сюда же. Добавляем соль, перец (я поставил тайский, термоядерный) и ваши любимые приправы. Я добавил сушёные листья лимона тоже из Тая. Но можно и лаврушку) Варим минут 15-20. Заливаем кружечку сливок и доводим до кипения. Ну соббсно и всё. Даем настояться минут 20-30 и с гренками или поджареной чабатой вкушаем супчик.
Эксперимент про яйца-пашот в микроволновке. Ну... имеет место быть)Нажарил хлеб, намазал творожным сыром, добавил пропущенные через терку огурцы, поммодори секки, и капельку соевого соуса. Ну и яйца, с перчиком и чуть соли.
Buna dimineata!
Сегодня, под руководством шеф-повара Василия Емельяненко, я сварганил вкуснейшее, нежнейшее и просто обалденнейшее мясо с овощами. А все благодаря особенному маринаду, благодаря которому мясо можно есть одними губами! Такой говядины я ещё не ел.
Рассказываю:
Ингредиенты:
Лук нашинковать и прям в кастрюльке с маслом оливковым пару минут пассеризовать. После закидываем морковь и картоху, заливаем бульоном и подсыпаем травушек, которые любим. Например чабер.
Варим пока все будет готово (30-40 мин) и блендером расфигачиваем в кашу ) Собббббсно вот и всё ))
Поскольку в нашей семье несколько изменились гастрономичечкие запросы, делаем вкусные и полезные блюда для кормящей мамочки.
Ингредиенты:
Порежьте рыбное филе на кусочки. Уложите в кастрюлю и залейте рыбу на половину емкости. После того, как вода закипит, добавьте лук и зелень (например, петрушку) и посолите. Затем добавьте сметану, предварительно разбавив ее кипяченной водой. Тушите до готовности, минут 10-15, в зависимости от количества рыбы. Подавать можно с картофельным пюре или крупяными кашами.
Грудку режем кусочками и заливаем терияки (если нет, то соевым соусом с медом и чутком уксуса с кунжутным маслом). Пусть помаринуется чуток.
На разогретую сковородку закидываем только мясо, без жидкости и зажариваем с двух сторон. Апосля доливаем маринад и выпариваем его немного. Добавляем мелко нашинкованный чеснок, зубчика 4-5. Еще чуть позже добавляем сметаны и немного воды. Тушим/выпариваем до консистенции, которая вам по вкусу. Готово.
Паралельно на гарнир — рис. Я его готовлю так: на одну чашку риса — две воды и чууууток соли. Сверху четверть листа нори. На сильный огонь. Как закипит, пару минуток держим на сильном огне помешивая, потом убавляем на самый минимум и прикрываем крышкой. Иногда помешиваем и убираем лист нори. Когда воды останется совсем-совсем мало, выключаем газ, добавляем столовую ложку уксуса, перемешиваем, закрываем крышкой и даем дойти минут 10. Как раз доделается мясо. Подаем присыпав чуток кунжутом.
Приятного аппетита!