Posts in "Памятки" tag

10 необычных вкусняшек на углях, для тех кому приелся шашлык

10f77bpzncc

Что понадобится для приготовления:

— 4-5 рыб (сибас, дорадо, скумбрия и т. д. весом примерно 400гр.)
— 1 ч.л. семян тмина
— 1 чили (мелко порезать)
— 1 пучок кинзы
— 4 ст.л. оливкового масла
— 1 лайм
— 2 лимона
— 3 зубчика чеснока
— соль
— свежемолотый чёрный перец

Как готовить бранзино:

1. Выкладываем рыбу на разделочную доску, острым ножом делаем надрезы с двух сторон.
2. Растираем в ступке тмин и чеснок, перекладываем в небольшую миску, добавляем чили, половину нарезанного пучка кинзы, масло, сок и цедру лайма.
3. Далее необходимо приправить солью и свежемолотым черным перцем и перемешать смесь.
4. Выкладываем рыбу в миску , заливаем приготовленной смесью.
5. Хорошенько промазываем рыбу со всех сторон, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 1 час.
6. Через час вынимаем рыбу из маринада, нарезаем лимон кружочками, кинзу рубим и фаршируем этим рыбу.
7. Заворачиваем рыбу в фольгу и кладем на барбекю, готовим минут 5, далее аккуратно разворачиваем фольгу и обжариваем рыбку до золотистой корочки.

При подаче можно присыпать рыбку зеленью.

Continue Reading...

Кекс в микроволновке за пару минут

20160414_212434

Тут раздразинили кулинарией... в одном уютном чатике... ))) и я значит решил что надо что-то вкусненькое для балования своей морды. Ну и особо напрягаться не хотелось ) Рецепт давно практикую, решил выложить чисто для памятки:

  • 3 столовые ложки муки
  • 3 столовых ложки сахара
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя для теста
  • ½ чайной ложки ванилина.
  • 1 яйцо
  • 2 столовых ложки молока
  • 2 столовых ложки растительного масла

Если хочу сделать шоклоадный, добавляю 2 столовых ложки какао-порошка. Все размешиваю в миске вилочкой и разливаю поровну в две чашки. Каждую по очереди в микроволновку на 1,5 минуты. Ну и всё ))

Карта посещений сайта

Untitled20150116173345

В свете текущих мыслей о редизайне сего блога, решил поудалять всякие «фенечки», но на память оставлю это сдесь. Линк.

Правильный маринад от правильного человека

r0005[1]

Вообще-то маринад для шашлыков, но затестили на куринных ножках и получилось мегавкусно.

В расчете на 1 кг мяса:

  • 140 грамм томатной пасты (не было а наличии, заменили на настоящий «Сацебели»)
  • 70 грамм искусственного(!) меда
  • 50 грамм соевого соуса
  • 50 грамм чеснока
  • 5 грамм паприки
  • соль, перец  - по вкусу.

177777

20140225_140635

Oris Artix GT Chronograph

10138_674_7661_44_34_mbЧто-то мне просто ОЧЕНЬ приглянулись эти часы. Именно эта модель, и именно в таком исполнении.

Цена только не особо нравится )) но запишу их сюда на память, чтобы купить когда разбогатею.

http://www.oris.ch/en/watches/oris-artix-gt-chronograph/01-674-7661—4434-07-8-22-85

Теперь в моем личном хитпараде они лидируют:

В общем, хитпарадик — такой... не сильно заоблачный, но и ни разу не бюджетный ))
Но вот нравится и все тут )

 

Правильно приготовленная рыба

Хорошо иметь правильных друзей!

Кто еще как не они позвонят и скажут: «Давай приезжай к нам на дачу мы ставим рыбу жарить. У тебя 15 минут.»  Не могу сказать что сильно большой любитель рыбы, но зная своих друзей — на плохое не позовут. Да и делать-то нечего было в субботний вечер, посему не видя препятствий, сел в ХоСе и поехал за город. А там практически было уже готово такое(!):
20130824_173023_20130824173443699___
Зрелище даже на вид потрясающе выглядело, а на вкус я вам скажу было  - просто отпад! Чтобы вы понимали масштабы, на фото — диск от культиватора, диаметром минимум с полуметра. Карпы — с локоток размером...

Для истории записываю мега-секретный рецепт сего яства:

На диск от культиватора выливается дофига масла, на глаз даже больше полу-литра. Накаляется и туда бросаем рыбу. Быстренько поджаривается с обеих сторон. Доливается литр пива и накрывается крышкой под которой рыбка задорно булькает и приобретает фантастический вкус. По готовности, вынимаем аккуратно рыбу и закидываем картошку уже не накрывая крышкой давая выпарится пиву. Картошка тоже додходит до потярсающе вкусного состояния. По готовности выкладываем рыбку обратно и дожариваем слегонца перемешивая. Про соль, перец, лавровый лист, чесночок  - не говорю, не маленькие, сами догадываетесь.

Второй не менее важный игредиент — правильная компания которая молча чафкает урча от удовольствия близжайшие минут 10 )))

Шеф-повару и всем участникам мероприятия — поклон до земли и благодарность от души за прекрасные выходные.

PS: На второй день меня вызвали на прежнее место отведать правильной ухи из отрезанных у вышесъеденных карпов голов. Уха кстати тоже была ОООЧЕНЬ ПРАВИЛЬНОЙ, с поленом, водочкой, как полагается...

PPS: Моя двоюродная сестра сильно удивлялась почему я отказываюсь приезжать в «Пештишор» (заведение, где жаренная рыба коронное блюдо) в воскресение вечером )))

Еще одна вешка в таймлайне

Неправда, что любящий Вас человек не может Вас покинуть! Может! Поверьте! Может! Он сделает это, рано или поздно осознав, что его отношения с Вами не приносят ему радости и счастья, что, отдавая себя всего Вам, идя на всё, ради Вас и жертвуя многим, ради того, чтобы быть рядом с Вами, он ничего не получает взамен, что Вы разочаровываете его, что Вы, когда он воздвигнул Вас на пьедестал, не подали ему руки и заслуженно не поставили его на этот пьедестал рядом с собой… А ведь именно благодаря ему Вы сейчас стоите на этом пьедестале…

Он знает, что Вы ему ничего не должны отдавать взамен, что Вы не обязаны поднимать его на свой, им же созданный уровень, что Вы не обязаны ради него рисковать и жертвовать даже самым малым, поэтому для него такие отношения становятся невыносимыми…

Он покинет Вас тогда, когда поймет, что он для Вас значит меньше, чем Вы для него… Он не скажет Вам ничего, он ни в чём Вас не упрекнет, Вы даже ничего не будете подозревать… Ведь требовать или даже просить о взаимности, любви или понимании глупо и нелепо…

Он уйдет тихо, молча и, что самое страшное — внезапно… И что еще страшнее, так это то, что такие люди никогда не возвращаются.

Оскар Уайльд

PS: Официально тоже.

Бефстроганов из свинины в сметанном соусе

У меня есть рецептик свинины в сметанном соусе, но критично подумав и прочитав немного умных кулинарных высказываний, понял что жарить сметану (да и любую лактозу) не есть хорошо ) засим решено было видоизменить рецептик. Итак:

20130706_104338_crПонятно что бефстроганов делается из телятины, или за неимением из говядины... но я люблю свинину, так что берем, по возможности НЕзамороженную свининку, и нарезаем небольшими полосками, открваем кухонный шкафчик и херачим сверху приправ и соли, перемешиваем и даем отлежаться.

Можно добавить чесночка если предстоит ночь с вампирами ) я обошелся без )))

Берем две здоровенные луковицы и нашинковываем их в сковороку, где и поджариваем хорошенько, чтобы не повадно было слезы выжимать из мужика.

Когда лучок подрумянится, фигачим сверху наше мясЦе и не долго обжариваем перемешивая активно. Тоже до румянного вида жертвы инквизиции.

Смешиваем ложку с горкой муки в воде (хорошо так смешиваем!) фигачим в мясо и доливаем на глазок кипяченной водой из чайника чтобы накрыть все ровным слоем. Солим, перемешиваем.

Когда начинает булькать, переводим огонь на минимум и забываем минут на 10 чтобы оно потушилось как следует. Ессно под закрытой крышкой.

Апосля сего времени, снимаем крышку, включаем потребление российского газа на полную катушку и даем выпарится воде.

Как только это произойдет, убавляем огонь до минимума, заливаем сметаной, перемешиваем хорошенько, закрываем крышкой, выключаем огонь и даем чуток настояться.

Через минуту (как раз хватает чтобы достать пиво из холодильника) вкушаем плод нереальных кухонных трудов:

20130706_110611_cr

ИМХО, вполне нелохой холостяцкий обед 🙂
PS: опционально высылаем фотографию результата тем, кого хотим подразнить 😉
PPS: за качество не пинайте, фотографировал на пивную пробку )))

Аэрофотосьемка города Бэлць времен 2й мировой Войны

Нашел чисто случайно на просторах инета — мой родной город времен Второй Мировой Войны с воздуха.

Balti  008 Balti I  007 Balti III  006 Balti-Pamanteni  041

Надписи на фото немецкие, поэтому авторство понятно чье. Фото — в большом разрешении, по клику открываются в размер видимого окна а в нижнем правом углу кликаем для оригинала.

166666

volvo-xc90-2-mileage

Шкала масштабов Вселенной

стыренное на просторах инета, но сохранено — хорошо и наглядно сделали!!!

Плов

Рецепт плова по-XS-ному. ))

Надо:

  • Мясо (можно телятину, индейку, но я предпочитаю свинину)) — 300-400 гр.
  • Рис (рекомендуют длиннозерный ибо не слипается) — 1  стакан.
  • Вода — 1.5 стакана
  • Томатный сок — 1 стакан (у меня не было, бухнул 2 ложки с верхом пасты в пол-стакана воды)
  • Лук — 2-3 большие луковицы. (много не мало)
  • головку чеснока
  • Надо было бы и мокрови 2-3 штуки, но не было, пропустил.
  • Аджику маминого приготовления (2-3 ложки с верхом)
  • грамм 50 сливочного масла

Процесс:

  1. Лук режем на кусочки и закидываем в сковородку. Морковку если есть — через крупную терку.
  2. Жарим помешивая минут 10, или на глаз когда лучок подрумянится равномерно.
  3. Мясо нарезаем не сильно мелкими кубиками и закидываем сверху на лук.
  4. Жарим еще минут 10-15.
  5. Заливаем сверху сок томатный (или смесь из пасты) и аджику. Если есть — сыпем приправу к плову. Чуток помешивая тушим несколько минут.
  6. В мультиварку сыпем рис, воду и в режиме «выпечка» разогреваем.
  7. Перекладываем из сковороды в мультю то что до сих пор обжаривали, закидываем неочищенную (я счистил только все сухое до зубчиков и оставил их вместе) головку чеснока целиком, сыпем соль по вкусу, перемешиваем хорошо, включаем режим «Плов» и закрываем мультю.
  8. Когда запищит что все готово, открываем, вынимаем головку чеснока, закидываем сливочное масло, перемешиваем хорошенько, закрываем обратно и оставляем на подогреве (оно само включилось) еще на 10-15 минут.
  9. Кушаем стараясь не громко чавкать )))

plov_cr

Свинина в сметанном соусе

Svinina-v-smetanom-souseЗахотелось побаловать морду, посему решил попробовать сварганить вкусняшку моего любимого «Трактира». У них оно назваеся «костица рубленная в соусе».

У меня будет называться просто правильной свининой )

Рецепт прост:

  • Берем кило мяса, режем не сильно мелкими кусками. Обжариваем с двух сторон минут 10.
  • Нарезаем две большие луковицы на кольца и кидаем туда-же и, соотвественно, жарим еще минут 10, активно помешивая дабы не сгорел лучок.
  • Берем грамм 400-500 сметаны и вываливаем сверху, добавляем кружку воды и перемешиваем до однородной массы и оставляем еще минут на 20-30 на медленном огне тушится и выпаривать воду.
  • Минут за 5 до готовности (на глаз) солим и добавляем мелко нашинкованные 3-4 зубчика чеснока. Можно еще зелень, но у меня не было.

Как-то так. 🙂

Фото-условия

Поскольку меня регулярно спрашивают о стоимости моих фото-услуг — буду краток и по делу. Хотя вроде как писал уже, все-равно хотят от меня «семейные фото»...

Я НЕ профессиональный фотограф. Фотография — мое хобби. А от хобби я ожидаю только позитивные эмоции и удовольствие творения. Деньги я зарабатываю из другой деятельности, а тут я хочу отдохнуть душой. Это значит что дни рождений/свадьбы/семейные фото и тому подобные заказы не предлагайте.  Также мне не интересно просто фото ради фото или отщелкать стотыщ фоток «вот я красивая такая» в разных позах и искать среди них удачные.

Мне очень нравится фотография со смыслом. Это сложно но достижимо. К чему я и стремлюсь. Мне интересны также всевозможные образы. Цельные, продуманные и в итоге сфотографированные. Творческие идеи в этом деле очень ценимы. Мне нравится сам процесс творческого создавания, в данном случае, фотографии.

Поэтому:

Если у вас есть интересная  идея, образ и готовность её реализовать — буду рад обсудить её. Идея может быть и вдохновленной чьей-то фотографией или картиной, но копирование чего-то 1:1 мне тоже не интересно.

Условия фотосессии — TFP. Это значит что тут как в сексе по любви — никто никому не платит денег 🙂  ни фотограф, ни модель, ни стилист, визажист, декоратор и так далее не платят друг другу деньги. И не по причине их отсутствия или жлобства — а только лишь потому, что никто на творческой фотосессии не должен быть «на работе».  Cъемка TFP- это творческая фотосессия. Если прибавить немного пафоса, — то это то, что делают «для души».

Одежда/наряды/аксессуары — ваши. Мейк-ап или ваш, или договоримся с визажистом. Техническая сторона вопроса — моя.

Если у вас есть доступ в интересные интерьеры — тыщу баллов вам в зачет. Наличие интересной одежки — еще пицот...  присутствие чувства юмора — вообще на вес золота. Адекватность — обязательна.

ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ условие на «после-съемки»: НЕ доставать «когда будут фото?». Когда будут — тогда будут. Во-первых до их обработки они должны «отстояться» чтобы подойти более критично к ним, а во-вторых обработанные  "под давлением" фото не получаться.

xs-tiles

Несколько ссылок:

Мне очень нравятся фотографии Ильи Рашапа.
Можете посмотреть избранные мной фото на 500px чтобы понять какой тип фотографии мне нравятся и близко к какому уровню я хочу творить.
Также гляньте раздел фото на этом сайте или мое порфолио на 500px чтобы иметь представление что я сейчас умею (повторюсь, я — любитель и большого опыта у меня нет).

 

Страница 1 из 9123...9