Обжариваем бычатинку, хорошо так, чтоб румяненько. Перекладываем в чугунок, закидываем много лука, и жарим его вместе с мясом.

Как подрумянится — закидываем нарезанный болгарский перец, ободранные от шкуры помидорки, томатную пасту, соль, сахар, паприку, и острый перец (у меня не было свежей кинзы на завершение, так что насыпал сразу сушенную. Не то, но...), чуток обжариваем, и заливаем кружкой бульона, если есть, если нет — водой. И оставляем часа на 2-3 под крышкой булькать.

Минут за 5 до конца, закидываем мелко нарезанный чеснок, петрушку, кинзу и наслаждаемся ароматом.

Теперь можно взять кусок чабаты, домашнего вина, и пожелать всем — с праздником! С праздником живота! )))))

Специальной тарелки для натирания у меня нет, так что приспособил тёрку для чеснока и томатов. Смешал с оливковым маслом, солью и перцем и дал настояться минутку.

Свежайшую чабату (подошла вчерашняя из Кауфланда)) разрезал вдоль, побрызгал оливычем и поджарил чуток, чтоб хрустела.

Намазал эти тосты вкуснейшей натёртой смесью, сверху положил прошуто и кусочек слабосольного коровьего сыра.Посыпал слегка прованскими травами.

Это БОЖЕСТВЕННО!