Я люблю гаспачо. И я люблю окрошку. И томатный сок. И вообще томаты... Вот на выходных я и решил не разрываться между ними, как обезьяна между красивыми и умными, а сварганил нечто среднее ))) В летние, теплые деньки, это блюдо просто безумно хорошо заходит!)
Надо
- Томаты
- Болгарский перец (можно капия)
- Огурцы обычные
- Огурцы маринованные
- Картофель
- Лук зеленый
- Лук репчатый
- Чеснок
- Куриная грудка
- Табаско или Шрирача
- Уксус, Масло
- Соль/перец
- Томатный сок
- Прованские травы
Готовим
Всё просто. Грудку и картофель — отвариваем и нарезаем средними кубиками. Пару помидорин и огурцы (и те и другие) нерезаем мелкими кубиками. Остальные помидоры и перец — блендером раздерибаниваем (любимое слово Алиски) в кашу. Туда же закидываем нарезаный лук и можно зелень (если найдете кинзу — вообще сказка будет!)
Добавляем треть стакана уксуса и столько же масла подсолнечного (желательно нерафинированного, деревенского) и томатным соком доводим до нужной консистенции. Любители остренького, добавляют расквашенный чеснок и шрирачу (или табаско)
Обязательно дать настояться в холодильнике несколько часов! Потом поджарить чабату и кушать с удовольствием =)
Опционально можно отватрить перепелинных яиц, и разрезав наполовину — украсить подачу в тарелке )