Сразу скажу, подсмотрел рецепт у Тихона и сразу понял что должно быть «моё» ибо — ленииииивые! )))) и я не ошибся! Блюдо — офигенное и относительно все просто делается, как я люблю, без лишней мороки.
В общем, надо:
- Рис — 150 гр.
- Лук — 1 большая луковица
- Морковь — 1 большая морковка
- Капуста — ну... на глазок )))
- Фарш говяжий, или свино-говяжий — 1 кг.
- Масло сливочное — 50 гр.
- Сметана — 500 гр.
- Горчица
- Лечо (кетчуп) — 200-300 гр.
- соль, перец, сахар
В общем, готовим:
Берем чашку риса, заливаем двумя чашками воды, доводим до кипения, варим 5 минут, накрываем крышкой и даем выбрать всю воду. Рис будет недоварен слегка, так надо =)
Отдельно на сковороду закидываем нашинкованный лук, протертую через терку морковь, и капусту. Сколько капусты? Вот ровно чтобы доверху набить сковородку. Подсаливаем чуток, ложку сахара можно тоже, и кусок сливочного масла, чтобы было вкуснее =) Оно должно ужарится ровно в половину обьема.
Дальше, даем немного остыть зажарке и рису и замешиваем с фаршем.
И лепим из этой массы — наши голубцы. По сути, не важно какой формы. Можете тефтелями, колбасками, котлетками...
Готовим обмазку из сметаны, лечо (кетчупа) и горчицы. Перемешиваем и добавляем воду, чтобы смесь получилась не густая а вроде густого кефира.
Заливаем наши «голубцы» этой смесью и в духовку на часик.
Ну соббсна и всё. Приятного аппетита! =))