Соббсна, сегодня будет праздничный ужин. Будет вкусно и сытно!

В общем, список того что нужно:

  • Стейки из семги (взяли по одному на человека, но если честно, хватило бы и по половине, то-есть один хороший стейк на 2 чел.)
  • Рис (на 4 человека — одна кружка риса)
  • Помидоры черри — пару веточек... штук 20-30 мелких наверное.
  • Одна средняя луковица
  • Пару морковок.
  • Сливки — 400 мл.
  • Сливочное масло.
  • Белое сухое вино — 200 мл.
  • Оливковое масло (ну или подсолнечное, нерафинированное деревенское)
  • Мука пшеничная — 2 столовые ложки
  • Петрушка
  • Пару-тройку маринованных огруцов
  • Один лимон.
  • Соль, перец и остальные приправы — по вкусу.

Готовится все очень просто и быстро:

Вначале, моем рис и заливаем кипятком минут на 10. Также, отдельно, солим, перчим, и добавляем любимых приправ, чутка оливыча в семгу и тоже оставляем пропитываться ароматами. В третью посуду не сильно мелко шинкуем лук и помидорки черри на 4-8 частей. Добавляем соли и подсолнечного масла. Перемешиваем салатик. Отдельно нарезаем морковь соломкой или пластинками.

Теперь берем фольгу, собираем лодочкой, в неё кладем пару добрячих ложек (с горкой) риса из которого слили воду (можно не прям выжимать его, чуть воды — не помешает), добавляем ложку оливкового масла и перемешиваем. Делаем аккуратненький блинчик под размер стейка. Сверху сыпем небольшой слой из соломки моркови и кладем аккуратно семгу.

Подправляем фольгу со всех сторон чтобы плотненько обжать с боков, а свреху оставить свободной. Кладем на семгу салатик из черри с луком и не забываем про сок, все идет в дело! И закрываем насколько хватает фольги (не герметично, помидорки должны чутка проглядывать.

Вы же до этого включили духовку на разогрев в 200-210 градусов? Так вот закладываем эти «лодочки» в неё минут на 35-40.

И пока оно готовится, мы будем готовить соус:

На сковороде, растопив грамм 50 сливочного масла, сыпем пару ложек муки и обжариваем чуток. Заливаем сверху вино и активно перемешиваем, сюда же сливки. Солим, перчим, приправляем... Можно добавить чесночка мелко нашинкованного, если любите. Перемешивая доводим до нужной густоты. Добавляем очень мелко нашинкованные маринованные огурцы и петрушку.

Ну собббббсна и фсё! )) Надо доставать «лодочки», выкладывать на тарелку и залить сверху соусом. (он от вина будет чуть кисловат, но если кому-то будет мало кислинки, выдавите четверть лимона сверху при подаче) Ну и вино... белое. Ведь вы же не вылили оставшуюся бутылку от соуса? ))))