Поездка в горы — это всегда красиво, клёво и прекрасно!
Поэтому, было решено в один прекрасный week-end смотаться в очередные горы Румынии, благо 250км — это вообще не далеко, а желание подышать свежайшей румынской палинкой, с видами — зашкаливало.
Выбрали по рекомендации хороших товарищей — Дурэу, с видом на вершину Тоака из массива Чахлэу.
Чахлэу — один из самых известных горных массивов в Румынии. Расположен в Восточных Карпатах, в жудеце Нямц в Молдове. В Чахлэу находятся вершины Тоака (1904 м) и Околашул-Маре (1907 м). Чахлэу окружён с востока рекой Бистрица и озером Биказ и с юга рекой Биказ.
Существует легенда «Траян и Докия», согласно которой Докия была дочерью правителя даков Децебала. Когда римский император Траян захватил Дакию, Докия скрылась на священной горе Чахлэу, чтобы не выходить за него замуж. Она переодевается в пастушку и пасёт овец, но замерзает от холода. Дева Мария по одной версии превращает её со стадом в скалы, а по другой версии Докия становится ручьём, а овцы цветами.
Wikipedia
Дальше будут фотки... много)))
Мы уже посещали и Национальный парк Цауль и Поместье Огановичей с Алиской в животе Катьки, но вот решили съехдить и посмотреть что поменялось в поместье Поммер...
... и у Огановичей
Конечно, все очень грустно и запущено... все разрушается безжалостным временем... особенно остатки пионерского лагеря что устроили на поместье Огановичей... только их склеп еще держится молодцом.
Не уверен, что мексиканцы именно так готовят этот суп, это больше экспериментальные вариации «а ля-мехико» в моем исполнении, но результат прямо порадовал, особенно когда уличные тмпературы стали осенними... вот поэтому и рецептик на память.
Надо
- Говядинка (грамм 600-800)
- Лук (пару крупных луковиц)
- Мокровь (тоже парочку)
- Перец болгарский и/или гогошары (1-2 штуки)
- Перец красный острый
- Томаты (пару штук)
- Красная фасоль (1 банка)
- Сладкая кукуруза (½ банки)
- Томатная паста (пару столовых ложек)
- Чеснок ( 1 головку)
- Петрушка/кинза
- Соль/перец/специи...
Готовим
Говядину нарезаем некрупно кубиками и отправляем в кастрюльку вариться. Минимум минут 40, но в зависимости от самой говядины — может быть придется и час-полтора-два варить — главное чтоб мясо отварилось и стало мягким. Можно добавить сушеных овощей/приправу для супа. А можно без. Я насыпал немного острого тайского перца чтобы мяско пропиталось остринкой.
Отдельно нарезаеем лук и отправляем на жарку. Мокровь через терку и тоже к луку. Когда уменьшится в обьеме — добавляем томатную пасту и активно перемешиваем, жарим вместе.
Добавляем мелко нарезанный чеснок, томаты, красный перец, болгарский перец, гогошары и еще немного жарим...
Теперь добавляем любимые специи, черный перец, соль, фасоль и кукурузу и активно перемешивая на сильном огне, доводим до очень вкусной, душистой массы.
Если к этому времени мясо сварилось — добавляем нашу массу к мясу и бульону, добавляем петрушку и минут 5 варим на небольшом огне.
Ну собббсно и всё. Разливаем по тарелкам и с поджаренным хлебом или начосами — наслаждаемся, вытирая пот со лба от правильной остринки супчика))))
