Есть и такое очень простое и вкусное блюдо, традиционный финский молочный суп с лососем. Ну или иначе, финская уха со сливками.

Готовить его крайне просто и быстро. Берём кастрюлю и вливаем в неё двадцать грамм постного масла и двадцать сливочного, ставим на кастрюлю на огонь.

Сыпем туда двести грамм мелкопорезанного репчатого лука, мальца его обжариваем пару минут, потом туда же двести грамм натёртой на тёрке моркови. Пару минут всё это жарим и сыпем в кастрюлю полкило картошки, нарезанной кубиками со стороной два сантиметра. Ждём ещё минуту и добавляем в кастрюлю два литра воды.

Дальше всё это варим минут пятнадцать, пока картошка не сварится. Как картошка сварилась, солим всё это дело и вливаем туда 250 грамм сливок. Когда оно опять закипит, добавляем туда пятьсот грамм филе красной рыбы на коже, тоже порезанного кубиками со стороной два сантиметра. Варим три минуты, выключаем огонь под кастрюлей и добавляем туда тимьян.

Собственно всё. Красная рыба по рецепту годится любая. Форель, лосось, чавыча, сёмга. Короче любая.