Вероятно, это самые вкусные ребрышки, которые я когда-либо готовил. Вот прям однозначно советую вам их попробовать.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки - 1 кг... или 2... или даже 3.
Поверьте, слишком много их не будет)))
Для соуса: - Лук репчатый — 3 крупные луковицы.
- Чеснок — 5-7 зубчиков
- Растительное масло
- Перец чили хлопья — ½ ч.л. (по вкусу, мы любим перчененькое)
- Сахар — 2 ст. л.
- Кетчуп - 250 г
- Соевый соус - 80-100 мл
- Соль — ½ ч.л.
- Молотый черный перец - 1 ч.л.
Для глазури: - Кетчуп - 100 г
- Яблочный уксус — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Острый соус чили — ½ ч.л.
- Паприка - ½ ч.л.
- Сушеный чеснок - ½ ч.л.
- Молотый черный перец — ½ ч.л.
- Соль — ½ ч.л.
Готовим:
Для начала, готовим соус. Для этого нарезаем лук полукольцами и закидываем в смазанную растительным маслом сковородку. Поджариваем совсем чуток, буквально пару минут и докидываем мелко нашинкованный чеснок. Продолжаем еще несколько минут жарить. Сыпем соль, перец, сахар, соевый соус и кетчуп. И все это перемешивая жарим еще минут 5. Готово.
На протвень кладем фольгу, смазываем чуток маслицем и кладем ребра. Хорошенько обмазываем нашим соусом со всех сторон и плотненько упаковываем в фольгу. Все это суем в духовку на часа полтора (можно и больше) на 180 °C.
Готовим глазурь. В мисочке смешиваем ингредиенты, достаем ребра из духовки, открываем фольгу и смазываем наши ребрышки этой глазурью. И обратно в духовку, градусов на 190-200 °C, минут на 20-30.
Ну собббстна и всё. Можно доставать, и насладится. Очень пойдет гарниром — простая квашенная капуста, кусок чабаты и бокал холодного, хорошего пивасика. Приятного!