Рецепт очень вкусной рыбы в духовке. Всё по обычаю — просто, быстро, вкусно!

Ингредиенты:

• Филе минтая, или в общем, любое филе без костей — 500-700 гр.
• Соль, перец — по вкусу.
• Лук — 2 штуки
• Лимон — ½ штуки
• Майонез — 150-200 гр.
• Горчица - 20-30 гр.
• Томатная паста - 20 гр.
• Подсолнечное масло — 50 гр.
• Сыр — 150 гр.

Готовим:

Филе рыбы нарезаем на порционные кусочки, или как нравится) присыпаем солью, перцем, выдавливаем пол-лимона и оставляем чуток мариноваться.

Лук нарезаем полукольцами и выкладываем в жаростойкую посуду ровным слоем на дно. Будет подушкой. Пару столовых ложек растительного масла льем сверху и перемешиваем.

В тарелке смешиваем майонез, горчицу и томатную пасту (ну или кепчук, есличо)) и слегка обваливаем кусочки рыбы в этой смеси. Выкладываем на лук.

Загоняем в духовку на 15-20 минут и 200 °С. Вынимаем, присыпаем натертым сыром и возвращаем еще минут на 10-15. Чтобы расплавился и стало совсем вкусно). Готово ))

Это блюдо в моем топе простых, быстрых и вкусных блюд. Да еще с легким флером мексиканской кухни))

Ингредиенты:

• перец болгарский красный — 2-3 шт.
• кукуруза консервированная — 1 банка
• фасоль красная консервированная — 1 банка
• лук красный — 1-2 шт.
• растительное масло — 2-3 ст. л.
• томатная паста - 3 ст. л.
• корица молотая — ½ ч. л. (ОБЯЗАТЕЛЬНО!)
• специи (красный и черный перец, розмарин, кориандр) — по ¼ ч. л.
• уксус - 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• помидоры — 2-3 шт.
• куриные грудки — 800-1000 г.

Готовим:

Нарезаем грудку на кусочки того размера, какой предпочитаете, приправляем солью и перцем, добавляем немного яблочного уксуса. Можно дать чуть постоять, промариноваться, но если голодны — можно сразу отправлять в глубокую сковороду жариться. Минут 5 не больше, чтоб все побелело и прихватилось.

За это время нарезаем овощи, лук — (полу)кольцами, а перец и помидоры — кубиками. Если есть перчик чили — добавляем и его к нашей овощной тусовке.

Закидываем к мясу и если овощи не дадут достаточно сока, можно долить немного воды.

С фасоли и кукурузы сливаем воду и закидываем туда-же. Я добавляю 2-3 ст. ложки томатной пасты. В идеале — немного поджаренной до этого. Убавляем огонь и тушим.

На этом этапе нужно добавить приправы. В этом блюде жалеть их не стоит. Оно должно получиться пряно-острым. Приправы можно добавить любые какие покажутся вам уместными. Мне нравится сочетание: корица, кориандр, красный перец, черный перец, розмарин, соль. Важный момент — корица нужна обязательно. Возможно, вам может показаться что она не уместна и может испортить блюдо. Это не так. Добавьте ее около половины чайной ложки. Она — изюминка этого блюда.

После того как все перемешали — доводим блюдо до готовности, это будет минут за 30. Как только вся вода испариться — блюдо готово.