Италия 2019: Поездка на свадьбу

Летающие теннисные мячики вместо цветов — это весело 😉

Эта поездка в Италию была предназначена свадьбе Катиной сестры Анны и Массимо. Вроде достаточно обыденный повод, но ни поездка не стала обыденной ни свадьба.

Неполная неделя оказалась насыщенной до предела — просто перечислю города: Бергамо, Милан, Верона, Соаве, Сирмионе дел Гарда, озеро Гарда, Сан-Бонифачио, Лониго, Венеция, Падова (ну лан, тут не сам город а аквапарк рядом)… в общем, около 800 км по самой Италии — вот такие поездки по мне! Бухать дьютифришный вискарь в отеле — это не про нас.

Соаве. Старый город.

Свадьба, конечно, отличается от наших. Вы играли с гостями в футбол после еды? Или тусэ в бассейне до полуночи апосля? С едой мне тоже понравилось на свадбах итальянцев — закуски на шведском столе перед основным блюдом и входом в ресторан, а после, основное — это ризотто с трюфелями и обалденная телятина. Всё. Без дикой обжираловки как у нас.

Вкратце по городам, где были —

Бергамо:
Очень милый городок, может быть каким-то таким мог быть мой город Бельцы, если бы не... всё что сдесь происходило последнюю сотню (а может даже и несколько сотен) лет. Это даже если не сравнивать со старым городом, который тут просто потрясающ! Зацените, даже как скромно вписали Макдональдс в привокзальном здании.

Милан
Ну, тут сложно говорить вкратце, обойдемся больше фотками. Но вечатляет всё. Начиная уже с ЖД вокзала, когда выходишь из поезда.

Верона
Тут, конечно сразу приходит на ум Ромео и Джульетта, которых мы, конечно посетили, но город интересен не только попсовыми и затертыми местами )

Венеция
Ну побывать в Италии и не съездить в Венецию — это было бы максимально глупо)) мы решили не глупить и смотались на пол-дня туда. Каналы, гондолы, муранское стекло... но мы оставили себе еще места для следующего посещения.

Сирмионе и озеро Гарда
Это озеро (да это море целое!) очень колоритное, и по всему своему периметру меняется от равныны до гор. При всем том что вода кристально чистая, и деревеньки тут по всей окружности. Тут даже Мавик полетал, хоть и далось ему это непросто ибо ветер и весьма плотная застройка, деревья, люди...

Сан-Бонифачио, Соаве, Лониго
Первая — это деревенька, где мы жили. Ну как — жили... спали по ночам )) ибо в остальное время, как видите мы где-то шлялись). Вторая деревенька, это соседняя, где мы прогуливаслись пару вечеров, лезли на гору в замок и кушали просто потрясающую пасту в Bigoleria alla Rocca — вот прям настоятельно рекомендую туда заглянуть, если будете проезжать мимо. Соаве — вообще клевая деревенька внутри замковой стены... И хоть я и называю их деревеньками, и хоть там по несколько тысяч жителей всего, если честно, это очень приятные городки, спокойные и очень приятные для жизни.

Люди очень приветливые, даже если по нам сразу видно что мы не местные, идут на контакт. Я сходу подружился с Микеле — фотографом на свадьбе, и мы быстро нашли общий язык на общие темы))

Дальше несколько наблюдений в общем, может давно известные некоторым, но полагаю интересные другим)

  • Замки. Через одну деревню или городок почти везде — замки. Старые части городов тоже сохранены, везде старинный камень, и прям атмосфера к которой хочется прикоснуться.
  • Поезда в Италии — просто самолеты. И логистика перемещений/стыковок просто потрясающа. Подьезжая к станции, на экране в вагоне — все поезда на которых вы сможете отсюда уехать с временем, направлением итд… Комфорт покруче всяких Виззэйров. Одно непонятно — неужто так сложно напечатать на билете номер поезда и номер пути. Приходилось делать скриншоты с терминала, или уже смотреть в гугл мэпс, где искать свой поезд. Но при том что, например в Венеции или Милане под 15-20 путей, разобраться можно. Сложнее когда купили билеты а поезд через минуту уезжает и надо бежать) но мы и там справились )
  • Автоматизация во всем. От сервисов для хранения багажа, до покупки билетов куда угодно. Везде терминалы.
  • Гугл мэпс рулит. Добраться куда угодно на чем угодно — влехкую. Вплоть до маршрутов поездов/автобусов и их реального графика по минутам, вплоть даже до того, что с отметкой о том, что опаздывает на 1 минуту.
  • Вождение по итальянским дорогам — просто кайф! Даже в ливень. И даже между деревнями ночью… И сами дороги со знаками и разметкой, и поведение водителей… нам до всего этого — лет двести, не меньше.
  • Итальянский язык красив, по моей шкале — второй после французского. Особенно когда говорят местные. Любые непонятные названия звучат красиво )
  • В домах — все функционально и просто, никаких «молдавских евроремонтов». снаружи — никаких дешевых сендвич-панелей из пластика, разве что в каких-то автосалонах на окраине. Если летница в подьезде — то камень. И все добротно и зачастую в пару сотен лет возрастом) Даже новодел сделан добротно и не выбивающимся из общего стиля. Рекламные вывески и те сделаны просто краской на доске или железе. Никакого оракала и пластика, особенно в старой части городов. Все чисто, хоть и не вылизано.
  • Gelato Italiano, то-есть мороженка — просто космос!
  • Негров-бездельников — многовато. Продают палки для селфи и зонтики с очками видимо для виду, что на самом деле — ХЗ. Но большинство просто лежат в тени.

Единственный минус всего этого мероприятия — была жара. Ну и то что оно закончилось.

Альпы...

Сырная «штука» на завтрак

Как обычно, сложные рецепты, тем более на завтрак — это не про меня, так что делаем все быстро и просто:

Включаем духовку на 190-200 градусов, чтоб грелась .

Берем мелконарезанную копченную колбасу, или как я — пастраму — грамм 150, сыра — много не мало, нашинковал через терку крупную грамм 200, зелень — по вкусу, я люблю петрушку так что пошла почти целая связка, мелко нарезал, добавил две добрячие ложки сметаны, 1 яйцо и 4 ложки муки с горкой. Можно еще чайную ложку разрыхлителя, но у меня не было, потому и не поставил.

Все перемешиваем, сбиваем в шар, и раскатываем на пергаменте, на противне в такую «типа пиццу». Можно заранее отметить на сколько частей порезать и продавить ножом.

Суем в духовку на 15 минут, чтоб зашкворчала и появилась корочка. (она еще чуток поднимется)

...ну вот и все, 20 минут на все и вкусняшка готова. ))

«Завтраки для Катьки»

Решил собрать на кучу Фейсбушные посты с микро-рецептами того что иногда делается на завтрак у нас в семье.

№1

Как обычно — все просто: поджаренные без масла (чтоб захрустели) «мексиканские» лепешки в которые напихал сыр, петрушку, зеленый лучок и помидорки черри.

№2

* поджариваем чуток ветчину/пастраму/бекончик, что есть.
* кладем длинную полосу лаваша шириной со сковородку на горячую и смазанную сковородку ровно серединой полосы лаваша. огонь на минимум.
* укладываем ветчинку, сверху разбиваем два -три-четыре яйца, все зависит насколько вы голодны))
* посыпаем перчиком, специями, чуток подсаливаем. и доавлаяем много нарезанного мелко укропа или петрушки. или и то и другое.)))
* посыпаем сверху натертым сыром
* заворачиваем одну часть лаваша на это все и сверху ровным слоем кладем нарезанные помидорки черри, можем еще посыпать сыром и прикрываем другой частью лаваша.
* накрываем крышкой и даем немного подрумянится, убираем крышку, переворачиваем и ждем столько же. 
* всё.

№3

ролл из яичницы с листом нори, пастрамой, острыми микро-гогошарчиками, маринованными огурчиками и овечьей брынзой.

№4

▪︎ нарезаем овощи что есть у вас в холодильнике соломкой. У меня были огурцы и петрушка) еще попросил Катю купить корейской морковки, а она взяла еще авокадо. Ну, норм, чо.
▪︎ еще имелись креведки, которые надо почистить и сделать вкусными. Для это берем штук 5 зубчиков чеснока, режем вдоль и обжариваем в масле чтоб масло вобрало вкус чеснока. Через минуту-две, чеснок выкидываем, и забрасываем туда чищенные креведки. Обжариваем минут 5 переворачивая. Креведки вынимаем, а масло не выбрасываем!
▪︎ собираем роллы — макаем листок в воду на 1 сек и кладем на доску. Накладываем начинку: 2-3 креведки, пару кусочков огурца, петрушку, авокадо и жменьку моркови. Заворачиваем ролл небольшой колбаской. 
▪︎ можно не обжаривать, но раз мораторий приостановлен, будем! Немного и переворачивая чтобы размягченная рисовая бумага схватилась и стала немного хрустящей. И с небольшим привкусом обжаренного чеснока.
Все, можно макать в соевый соус и кушать. Что мы и сделали. И вам рекомендуем) Приятного!

№5

«гамбургер» из того что было.  Вместо котлетоса — поджаренный бекон, яйцо, сыр, маринованный огурчик, вяленные помидорки, лист салата, поджаренная чуток булочка и два соуса — чесночный и «бургерный».  😉 

№6

клаб-сэндвич по-XS-ному ))) хрустящая снаружи и мягкая внутри булочка, два вида соусов, пастрама, яйцо зажаренное в хлебе, сыр гауда, маринованный помидорчик и громкое чавканье ) 

№7

Сет микробутиков из сырного мини-багета с котлетосами и чили джемом от Garage Food Club, свежим огурцом и сыром, с соусом Харисса и вариациями между ними для любимой жены с доставкой в постель.

№8

Хачапури в моей интерпретации для любимой жены 😉

№9

Cытный сэндвич на завтрак женушке 😉
— это же пол-батона хлеба!
— нет это сэндвич. Кушай! ))

№10

Гёзлеме по рецепту Игорь Михайлович.

№11

Почти английский завтрак для Катьки.
Guten Appetit, meine Liebe! )))

№12

Просто оооочень вкусный сэндвич с яйцом

№13

Простой и ленивый завтрак) как я люблю)
2 яйца, 1 стакан молока, 1 стакан муки, пакет творога (надо бы сулгуни, но...), грамм 100 сыра и зелень по вкусу (много -не мало).
Все хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь в накрытой сковородке. После чего подрумянится — переворачиваем и больше не ставим крышку.

№14

* Берем 4 яйца, взбиваем слегонца, с перцем, солью, сметаной и вашими любимыми приправами.
* Разогреваем сковородку, смазываем и наливаем треть яиц, когда чуток схватится, кладем сверху лист нори, на него вашу любимую начинку (тут пару ломтиков пастрамы и сыра, но можно что угодно) и начинаем сворачивать рулет.
* Сдвигаем его к краю сковородки и доливаем еще треть смеси. Ждем пока схватится, сворачиваем, сдвигаем, доливаем итд... пока не закончится смесь.

№ 15

Поджаренный ржаной хлеб, варенные яйца, и один заблудший авокадо найденный в холодильнике, немного чесночного соуса и если честно, сильно не хватает капелюшку чили джема от Garage Food Club, надо бы сьездить в Кишингтаун затарится.

Welcome to S̶i̶l̶e̶n̶t̶ ̶H̶i̶l̶l̶ Balti

Весенний закат в Бельцах

unFollow me... kinda...

Закаты на Самуи

... почти такие же как в Бельцах, только другие. =)

Ko Samui, Thailand

Ko Samui, Thailand

Моя Ассоль

Ko Samui, Thailand

Не раз, волнуясь и робея, она уходила ночью на морской берег, где, выждав рассвет, совершенно серьезно высматривала корабль с Алыми Парусами. Эти минуты были для нее счастьем; нам трудно так уйти в сказку, ей было бы не менее трудно выйти из ее власти и обаяния.

~ Александр Грин «Алые паруса»

Семга на рисе, под помидорами в духовке, приправленная соусом

Соббсна, сегодня будет праздничный ужин. Будет вкусно и сытно!

В общем, список того что нужно:

  • Стейки из семги (взяли по одному на человека, но если честно, хватило бы и по половине, то-есть один хороший стейк на 2 чел.)
  • Рис (на 4 человека — одна кружка риса)
  • Помидоры черри — пару веточек... штук 20-30 мелких наверное.
  • Одна средняя луковица
  • Пару морковок.
  • Сливки — 400 мл.
  • Сливочное масло.
  • Белое сухое вино — 200 мл.
  • Оливковое масло (ну или подсолнечное, нерафинированное деревенское)
  • Мука пшеничная — 2 столовые ложки
  • Петрушка
  • Пару-тройку маринованных огруцов
  • Один лимон.
  • Соль, перец и остальные приправы — по вкусу.

Готовится все очень просто и быстро:

Вначале, моем рис и заливаем кипятком минут на 10. Также, отдельно, солим, перчим, и добавляем любимых приправ, чутка оливыча в семгу и тоже оставляем пропитываться ароматами. В третью посуду не сильно мелко шинкуем лук и помидорки черри на 4-8 частей. Добавляем соли и подсолнечного масла. Перемешиваем салатик. Отдельно нарезаем морковь соломкой или пластинками.

Теперь берем фольгу, собираем лодочкой, в неё кладем пару добрячих ложек (с горкой) риса из которого слили воду (можно не прям выжимать его, чуть воды — не помешает), добавляем ложку оливкового масла и перемешиваем. Делаем аккуратненький блинчик под размер стейка. Сверху сыпем небольшой слой из соломки моркови и кладем аккуратно семгу.

Подправляем фольгу со всех сторон чтобы плотненько обжать с боков, а свреху оставить свободной. Кладем на семгу салатик из черри с луком и не забываем про сок, все идет в дело! И закрываем насколько хватает фольги (не герметично, помидорки должны чутка проглядывать.

Вы же до этого включили духовку на разогрев в 200-210 градусов? Так вот закладываем эти «лодочки» в неё минут на 35-40.

И пока оно готовится, мы будем готовить соус:

На сковороде, растопив грамм 50 сливочного масла, сыпем пару ложек муки и обжариваем чуток. Заливаем сверху вино и активно перемешиваем, сюда же сливки. Солим, перчим, приправляем... Можно добавить чесночка мелко нашинкованного, если любите. Перемешивая доводим до нужной густоты. Добавляем очень мелко нашинкованные маринованные огурцы и петрушку.

Ну собббббсна и фсё! )) Надо доставать «лодочки», выкладывать на тарелку и залить сверху соусом. (он от вина будет чуть кисловат, но если кому-то будет мало кислинки, выдавите четверть лимона сверху при подаче) Ну и вино... белое. Ведь вы же не вылили оставшуюся бутылку от соуса? ))))

Balti Nightlapse

Ночные Бельцы

OLIGHT PL-MINI Valkyrie

Приехал подствольник заказанный на Black Friday — OLIGHT PL-MINI Valkyrie. Минималистичный, крепенький и один из самых мелких. 400 люмен — это ЯРКО. Заряжается от USB магнитной нашлепкой (да-да... теперь и пистолет заряжать от розетки...). Теперь надо бы на ночные стрельбы собраться ))))

В посылке оказался и приятный бонус — фонарик-наключник OLIGHT i1R EOS, на 130 люмен, что вполне немало для темного подьезда, и он реально МЕЛКИЙ! ...и тоже заряжается от USB.

Подбив итог, я скажу что очень доволен скачухой на блэкфрайдэй ибо мало того что я заплатил практически вполовину стоимость подствольника, так еще и мелкий подарок (сразу ушел Катьке на ключи) тоже порадовал. Мелочь, а приятно! да и скачуха тогда получилась больше чем 50%!!!

PS: доставку заказал через pesoto.md — заплатил 3 USD за доставку из Штатов.

Обмазанный хек в духовке

Берем обыкновенный мороженный хек и... размораживаем, да 🙂 
Готовим обмазку — пару ложек томатной пасты, пару ложек майонеза, один выжатый лимон, ложки 2-3 оливыча ну и от души перца молотого черного и соли «шопбыло» 🙂

На противень выкладываем фольгу, обмазанную рыбу и накрываем тоже фольгой. Закладываем в прогретую на 180°С духовку на полчаса. По истечению, (опционально, ибо она уже готова фактически) снимаем фольгу сверху, и как положено, включаем верхний гриль на 240°С для поджарки корочки еще на 10 минут )

Чавкаем )

Дорада в духовке

Все — просто: берем дораду, подсаливаем не жалея, посыпаем перчиком, немного прованских трав, начиняем луком, парой долек лимона и обкладываем болгарским перцем и помидорками. Заворачиваем не сильно плотно в фольгу и закидываем в прогретую до 180°С духовку на 30 минут. По истечению, включаем верхний гриль (на 240°С) и открываем фольгу чтоб рыбка получила румянную корочку. Минут 10 хватило.

Теперь надо стараться не громко чавкать ))

Ho ho ho, motherf%ckers!

С наступающим постепенно и повсеместно новым, 2019м годом, друзья!

Всех благ вам, хорошие! Света в душе, здоровья в теле и благополучия вокруг! Пусть сбудутся даже (особенно!) самые сокровенные мечты.